江戸時代以降、花見といえばもっぱらサクラの花を見ることとされています。しかし奈良時代以前に「花」といえば、むしろウメを指すことの方が多かった様です。 （煉切を本紅色に染め小豆漉し餡を包み梅を型取りました。
